水作为鸡重要的营养物质常被忽视，特别是炎热夏季，为鸡群提供足够的清凉饮水，既可满足机体对水分的需求，又有助于维持体温平衡，进而起到有效缓解高温应激的作用。

一、水对鸡群的重要性

鸡群生命的所有过程都需要水的参与。水是组成机体的主要成分之一，1周龄的雏鸡全身含水量约为85%，成年鸡全身含水量约为55%，全蛋的含水量约为65%；水的比热大，导热性能好，能参与机体自身的体温调节。

鸡群体内水的来源有3条途径：饮水（75%）、饲料水（6%）和代谢水（19%）。而失水的途径主要是排泄、呼气的蒸发和产蛋。

鸡80%的水是通过呼气而丢失，当环境温度升高，呼吸蒸发水分，导致失水量显著增加。当鸡群缺水10%时会出现代谢严重紊乱，饲料利用率显著降低，缺水20%时会导致死亡。

  因此，充分认识水的重要性，保证水的供给和卫生，特别是做好夏季的饮水供给尤为关键。

二、水的供给

  1、鸡的饮水需要量

鸡的日粮含水约为10%，正常环境下产蛋鸡采食每克饲料需要饮水1.26~2.07克，当环境温度升到30℃以上时，饮水量几乎增加2倍以上。如果未能见到这种现象，那么很可能与鸡在高峰需水量时不能饮入足够的水有关。

在一天中，傍晚是鸡饮水的高峰期，不论鸡舍温度如何，笼养产蛋鸡日总饮水量的25%是在灯光熄灭之前3小时内饮入的，其余75%是一天均匀地饮入的，因此饮水系统必须适合于这种需求，尤其在炎热的气候条件下。

  2、影响饮水摄入的因素

影响饮水量的因素很多，环境温度、饲料特性、水温、鸡群周龄、产蛋率等，其中环境温度和产蛋率影响最大。

  2.1 环境温度影响饮水量

鸡群在不同环境温度下的需水量变化（见表），当环境温度由20℃上升到30℃时对水的需要量增加几乎2倍；当高温环境时(高于30℃时)温度每升高1℃，饮水量可增加7%左右，而低温(低于10℃以下时)则会使饮水量降低。

  2.2 生产性能影响饮水量

生产水平越高需水量就越大，因此鸡群产蛋率越高饮水量就越大，一般就是高峰期>产蛋后期>产蛋前期。

  2.3 水温影响饮水量

水的温度对饮水量和采食量均有一定的影响，鸡群喜欢饮冰凉的水，并拒绝饮高于45℃以上的水。一般最佳温度为10~12℃，水温高于31℃或降至0℃饮水量都会大减。当环境温度30~32℃时，若将水温降低5~8℃，可刺激饲料采食量，提高到多至10%，所以要提供给鸡群新鲜的冷水。

鸡的饮水量变化是反映鸡群健康状况的灵敏指标，在饲料营养、疾病、环境改变等应激情况下，饮水量的下降往往早于饲料采食量下降1~2天。

所以日常生产管理中，要做到每天监控饮水量的变化；做好饮水系统的检修，避免出现破损、滴漏和流水不畅、堵塞现象，做到定期监测饮水的卫生指标和理化指标，及时对饮水系统做消毒处理，保证鸡群有充足、安全的饮用水。

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