高温环境可明显降低鸡群采食量与生产性能，外部温度越高，采食量及生产性能越低，中国农大研究表明：
当禽舍温超出28℃时：采食量会降低，鸡蛋壳比例快速降低，鸡蛋清比例迅速降低。
当禽舍温超出30℃时：蛋重降低10%~20%，畸型蛋增加5%。
当禽舍温超出32℃时：产蛋率急剧下降，畸型蛋增加10%。
当禽舍温超出35℃时：采食量不足60%，鸡蛋壳比例降低15%。
高温天气时鸡只为降低代谢产热，减慢体温升高而降低采食量，会导致营养物质摄入不足，不能满足其生理需要和生产性能需要。
影响免疫功能
高温天气显著妨碍免疫器官发育，降低鸡机体胸腺、法氏囊和脾脏与体重的相对重量。热应激还可提高鸡只体内产生皮质酮的水平，其整合到淋巴组织胞浆和胞核中，而产生细胞毒作用。皮质酮和胞浆内的特异受体结合，形成激素一受体复合物进入胞核而改变某些酶的活性，并影响核酸活性，抑制自然杀伤细胞的活动及抗体淋巴细胞激活因子和T细胞生长因子的产生。细胞葡萄糖摄入和蛋白质合成被抑制导致胸腺、法氏囊等器官萎缩，免疫功能降低。
影响神经内分泌活动
动物处于热应激状态时，神经内分泌活动发生明显的改变，尤其是皮质酮和甲状腺激素的分泌。在温度升高的短时间内，血浆皮质酮和甲状腺激素浓度明显升高，异常代谢活动加强，机体产热增加，短时间内体温上升。如果高温天气持续时间长，由于甲状腺和肾上腺的萎缩，导致激素分泌降低。由于体内激素水平的变化，体液电解质浓度波动，酸碱平衡受到影响，从而导致一系列生理病理变化。
影响体内酸碱平衡
鸡群处于热应激状态时，由于散热功能较差而导致体温升高。体内的物质代谢都是在酶的催化作用下进行的，在最适宜的温度下，酶的催化活性最强，温度改变必然会影响酶的催化功能，从而影响糖类、蛋白质、脂类的代谢过程。
影响体内酸碱平衡
炎热的盛夏，鸡体主要通过加快呼吸而排出体内多余的热量，由于快速呼吸而导致二氧化碳大量排出，体内酸碱平衡受到破坏，血液pH值升高，严重时出现呼吸性酸中毒和低血钾等不良现象。
一般认为，产蛋鸡在18℃～25℃的温度范围内产蛋性能处于最佳状态，但不能忍受32℃以上的高温天气。据观察，鸡舍温度在28℃以上时，产蛋鸡就表现为张口呼吸，呼吸变浅加快，出现热性喘息和咽喉扇动，站立，翅膀下垂或张开翅膀，借以扩大体表散热的面积。由于体热增高，代谢机能降低，产蛋鸡本能地减少饲料的摄入量，所以产蛋鸡表现为食欲不强，采食量减少，进而致使体重下降，最终引起产蛋率和蛋重下降，鸡蛋壳变薄。
此外，由于高温的持续作用，促排卵激素(促黄体生成素)降低，会影响到卵巢中卵子的适时排放。产蛋鸡采食量减少，体脂大量消耗，致使蛋黄和蛋白重量成比例地减少，导致蛋重减轻。
防治措施
一、保证提供充足的清洁饮水，及时补充营养成分，调节鸡体内环境平衡，调整肠道菌群平衡。夏季气温高，产蛋鸡需水多，一定要满足其饮水需要。可合理有效减少体热的产生，使鸡群安神镇静。有条件的可让产蛋鸡饮深井水或加冰块的水。
二、改进养殖环境，安装使用降温水帘给鸡舍降温。
降温水帘系统是用水作制冷剂，应用过程中对环境无污染，是一种高效节能的降温方案。降温水帘除了有降低空气温度的作用外，还能净化处理外来空气携带的粉尘和微粒。
降温水帘降温系统是利用风机与降温水帘配合，人为的放大自然界水分蒸发降温这一物理过程，在养殖场得到广泛应用。但如果在使用中与风机的匹配比例不合理或使用时操作不当也会出现因风速过大或过小的情况，而致使前后温差大，鸡群冷热应激的发生，科学合理的风机水帘配合，才能迅速排走舍内鸡群产生的热气、废气、异味，避免高温和废气对鸡群的危害。
应用降温水帘的常见注意事项
第一次应用降温水帘时，蓄水池中一定要加消毒剂，将降温水帘加湿后清洗消毒。此外，一定要过渡通风，那样鸡群就不会因鸡舍内环境温度降得太快而受凉感冒，也就是我们常说的冷应激。·降温水帘开始使用时，一定要缓慢增加打湿面积。在打湿四分之一、二分之一、四分之三，到全部打湿的过程中，要缓慢逐级进行，以避免降温过快，鸡群受凉。
降温水帘应用过程中，一定要注意常常维护保养，避免滋生藻类或被尘土等杂物堵塞孔隙。
过连冷空气不要直吹鸡群。通常情况下，降温水帘后边都会安装使用导向板，让过帘后的冷空气尽量朝上吹，不直接吹到鸡身上。
高温高湿气温，最好不要持续应用降温水帘。持续应用降温水帘会致使鸡舍内环境湿度过大，使鸡舍发闷，导致鸡缺氧死亡。高温高湿的情况下，可以通过加大风机风速来降低鸡群的体感温度。
建议降温水帘的打开应用环境温度在舍温28℃以上。当外部环境温度下降时，逐渐调整到当外界温度下降时，逐渐调整导流板的角度，或者关闭湿帘，同时打开侧窗，直到温度适宜为止。无论是降温还是升温，都要遵循循序渐进原则。
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