一般商品蛋鸡的一个产蛋周期大约是 1 年时间，饲养到 72 或 78 周龄淘汰。如果是种鸡，在第一个产蛋周期结束后大多还要经过人工强制换羽使用第二个产蛋周期。蛋鸡的产蛋期根据产蛋量的特点可以划分为产蛋前期、产蛋高峰期和产蛋后期。
产蛋前期。即蛋鸡开始产蛋到产蛋率达到 80％之前，现代商品蛋鸡品种（海兰褐蛋鸡）大概是从 19 周龄到 23 周龄这段时间。产蛋前期特点是产蛋率增长较快，鸡只体重和蛋重也逐渐增加。
产蛋高峰期。当产蛋率达到 80％时，即进入产蛋高峰期，通常可以维持 10～20 周，然后产蛋率缓慢下降到 80％以下，产蛋高峰期结束。产蛋后期指从鸡群周平均产蛋率在 80％以下至鸡群淘汰，通常是指60～72 周或 60～78 周龄这段时间 [1] 。
2.1 预产期
一般蛋鸡从 16 周龄到产蛋率达到 5%的这段时间叫做预产期，此期是蛋鸡性成熟和体成熟的关键时期，其生殖系统和骨骼在此阶段迅速生长，生产上可饲喂蛋鸡预产期饲料，达到此阶段的最佳生长状态，这是蛋鸡发挥最大产蛋性能的物质基础。
2.2 产蛋前期
2.2.1 饲养
三阶段饲养的蛋鸡可在 18 周龄左右转入蛋鸡舍，不具备条件的鸡场大多施行两阶段饲养，多在 8～9 周龄时直接转入产蛋舍。饲料在 5 天内由预产期饲料过渡到产蛋高峰期料。
2.2.2 光照
进入产蛋舍后的蛋鸡，光照时间只能增加，不能减少。一般每周增加0.5～1h 为宜，如果育成期给予光照时间较长，可每周以 15～30min 的幅度增加光照，直到每日 16h 光照为止。光照强度一般为 10～20 lx。
2.2.3 称重与调整鸡群
每隔 4 周对鸡只称重，测蛋重，与标准进行对比。如长期不达标，应及时查找原因解决。调整时可将下层体重小于标准的鸡调到上层笼里饲养。
2.3 产蛋高峰期
现代蛋鸡品种产蛋高峰期维持 26 周以上，因此产蛋高峰期的管理一定要重视。
2.3.1 饲喂与光照
产蛋高峰期的蛋鸡一定要饲喂高质量、营养全价的饲料，没有特殊情况禁止更换饲料品牌和使用阶段。每日应经常匀料防止鸡只挑食大颗粒饲料造成营养摄取不平衡。
光照时间依据不同地区和育雏季节确定，目前鸡舍大多为开放式，可采用自然光照加人工光照方式。光照的原则是逐渐加光，且要早晚双加光，每日光照恒定在 16 h，产蛋后期可酌情延长，但最长不超过 17 h。
2.3.2 防止应激
鸡场应采取全进全出、封闭式的管理模式，饲养人员及服装要固定，日常饲喂、开关灯、捡蛋和消毒等工作要有序、规律地进行 [2] 。如遇天气突变、温差过大、受到惊吓、免疫和注射等情况都会引起鸡只应激而影响产蛋，要做好应激的防控工作。可以在饲料中添加维生素 C 200 mg/kg 或多种维生素。
2.4 产蛋后期
产蛋后期由于产蛋量逐渐下降，对营养的需求会减少，可考虑饲喂产蛋后期饲料。此时应重点关注低产鸡，及时淘汰病弱鸡、低产或停产鸡。
2.5 防疫与驱虫
蛋鸡在开产前应完成新城疫、传染性支气管炎、禽流感和减蛋下降综合征疫苗的接种，并驱除体内和体表寄生虫，开产后可每隔 60 天左右进行 1 次新城疫Ⅳ系或克隆 30 疫苗饮水免疫，有条件的鸡场应进行抗体检测，确定各种疫苗的合理免疫时间 [3] 。
季节管理最主要是温度的控制，尤其是炎热的夏季和寒冷的冬季，还有换季温差较大的阶段。蛋鸡最适宜产蛋的温度是 15～22℃，夏季可加强通风，或安装湿帘保持合适的温度环境。给鸡饮用清凉的深井水，水槽保持清洁卫生，每天清理消毒 1 次。当炎热导致鸡只采食量下降时应提高日粮的浓度，如添加 3%油脂，增加必需氨基酸含量等。现在多数饲料厂已有高温环境专用蛋鸡料，可直接使用。饲喂采取少喂勤添的方式，防止过多的饲料残留料槽中。
冬季鸡舍的温度不能低于 13℃，当温度低于 13℃时，鸡需要食入较多的饲料用于产热来维持体温恒定，所以一般在冬季鸡的采食量较大，应适当增加喂料量。冬季也要做好防寒保温工作，注意修补鸡舍，保持密闭性，防止贼风 [4] 。调整鸡群，适当将中、上层笼位装满。调整时应在其附近笼内的鸡调换，防止争斗和啄肛。
4.1 饲养人员责任心不强、工作不到位
采用绩效工资，建立赏罚制度可提高饲养员积极性。饲养员每天要认真观察鸡群，尤其是早上、捡蛋时和饲喂后，通过鸡群表现及时发现病鸡和低产蛋鸡。如不需要观察鸡群，上料后不要进入鸡舍，让鸡群安静地吃料。如需观察，可在喂食后站在鸡笼一侧观察鸡只吃食情况，如果有鸡只没有伸出头采食，应进行个体检查。捡蛋时，注意观察鸡笼下承蛋底网上蛋的个数，如果连续多天，产蛋数都少于鸡数，应做好标记具体检查。低产鸡或不产蛋的鸡鸡冠不红润，没有光泽，眼周、喙的基部和脚呈黄色，腹部容积和耻骨间距较小，应及时淘汰。
同时做好生产记录，包括饲料使用量、产蛋指标（产蛋量和蛋重）和死淘鸡只数，绘制产蛋曲线等。管理者要经常检查饲养员的实际记录，与本品种标准进行对比，以便及时发现并解决问题。
4.2 产蛋高峰期短或者无产蛋高峰
要获得理想的产蛋高峰，首先要做好蛋鸡开产前的饲养管理工作，保证鸡群有较高的均匀度；产蛋高峰期的鸡需要大量的水分和营养，要供给充足、清洁的饮水和符合营养需要的全价饲料；药物使用要规范（如磺胺类药物会抑制产蛋）。
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